做肠粉的速度赶不上吃的速度,前面做的鸡蛋肠粉

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做肠粉的速度赶不上吃的速度,前面做的鸡蛋肠粉

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前面做的鸡蛋肠粉,帖子发布后引起了共鸣,原来有辣么多人和楼猪一样喜欢吃肠粉,NONO不只是肠粉,实际上是喜欢广东小吃;很多人都是喜欢吃而苦于没有时间做,也一致反响粤式小吃太好吃,总也吃不够;

前面做的鸡蛋肠粉,帖子发布后引起了共鸣,原来有辣么多人和楼猪一样喜欢吃肠粉,NONO不只是肠粉,实际上是喜欢广东小吃;很多人都是喜欢吃而苦于没有时间做,也一致反响粤式小吃太好吃,总也吃不够;

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而且有热心的读者还告知要买什么样的设备,和如何使用,楼猪真的非常感谢;做了鸡蛋肠粉后,第二次做的时候改进第一次不足之处,控制好每一次的粉水量,刚好炖了一锅卤肉,切成小丁洒在肠粉上,北方人爱吃的卤肉搭配南方人爱吃的肠粉,不要太好吃啊,不要太好吃,因为太好吃了,我就抢不上哇;做肠粉的速度赶不上吃的速度。。。

而且有热心的读者还告知要买什么样的设备,和如何使用,楼猪真的非常感谢;做了鸡蛋肠粉后,第二次做的时候改进第一次不足之处,控制好每一次的粉水量,刚好炖了一锅卤肉,切成小丁洒在肠粉上,北方人爱吃的卤肉搭配南方人爱吃的肠粉,不要太好吃啊,不要太好吃,因为太好吃了,我就抢不上哇;做肠粉的速度赶不上吃的速度,
儿子就在锅边等着 ,做出一条吃一条。。。

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材料:肠粉专用粉100克,清水250克,小葱一棵,卤肉适量(随手捞了一块肉,也没秤),酱料必不可少,做法最后附上

材料:肠粉专用粉100克,清水250克,小葱一棵,卤肉适量(随手捞了一块肉,也没秤),酱料必不可少,做法最后附上

做法:

做法:

1、100克肠粉专用粉用250克清水调匀

1、100克肠粉专用粉用250克清水调匀

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2、不锈钢盘子用硅胶刷,刷上一点点玉米油,一定不要多,盘子上油多了,面糊会跑向一边

2、不锈钢盘子用硅胶刷,刷上一点点玉米油,一定不要多,盘子上油多了,面糊会跑向一边

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3、每次舀粉水之前,粉水都有先搅匀一下,避免粉沉底,舀一勺粉水倒在盘子中,一勺粉水约35~40克,这个分量刚刚好,太多了肠粉太厚影响口感

3、每次舀粉水之前,粉水都有先搅匀一下,避免粉沉底,舀一勺粉水倒在盘子中,一勺粉水约35~40克,这个分量刚刚好,太多了肠粉太厚影响口感

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4、锅中放水大火烧开,盘子左右晃一下,让面糊尽力铺满盘子,盘子放入锅中,我放的也不平,有点斜;锅里没有篦子,这个盘子刚好卡在锅里,炒锅直径差不多32cm

4、锅中放水大火烧开,盘子左右晃一下,让面糊尽力铺满盘子,盘子放入锅中,我放的也不平,有点斜;锅里没有篦子,这个盘子刚好卡在锅里,炒锅直径差不多32cm

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